Armoire réfrigérée professionnelle positive, négative & combinée
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L’armoire réfrigérée professionnelle est un indispensable en cuisine CHR pour la conservation hygiénique, stable et précise des aliments, plats ou ingrédients. Sur Cuisinepro.fr, vous retrouvez une sélection complète adaptée à tous les besoins : froid positif, négatif, combiné, maturation, fermentation ou vitré pour la vente assistée.
 

Armoire réfrigérée positive

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Conçue pour maintenir une température entre 0 et +10 °C, l’armoire positive est parfaite pour les produits frais : fruits, légumes, viandes, sauces, laitages.

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• Volume : de 300 à 1 400 litres

• Inox intérieur/extérieur

• Froid ventilé ou statique

• Étagères réglables GN

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Armoire réfrigérée négative

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Utilisée pour la congélation et surgélation, elle maintient une température entre –18 et –22 °C.

• Conservation longue durée de produits surgelés

• Isolation renforcée haute densité

• Thermostat digital

• Fermeture automatique de porte

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Armoire vitrée positive & négative

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Idéales pour les cuisines ouvertes, buffets ou snacks. Les armoires vitrées permettent la visualisation directe des produits, tout en maintenant la chaîne du froid.

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• Éclairage LED

• Portes vitrées double vitrage

• Serrure & contrôle d’accès

• Versions froid positif et négatif

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Armoire combinée : cellule + armoire

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Modèles double fonction intégrant une cellule de refroidissement rapide (ou de surgélation) + une armoire de stockage. Idéales pour les cuisines compactes ou centralisées.

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• Refroidissement rapide jusqu’à +3 °C

• Passage à la conservation automatique

• Interface unique et intuitive

• Gain de place & d’énergie

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Armoire de maturation

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Permet la maturation contrôlée des viandes, fromages ou charcuteries dans des conditions hygrométriques précises.

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• Température & humidité réglables

• Clayettes inox ou bois

• Filtration de l’air & éclairage LED

• Présentation vitrée possible

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Armoire de fermentation

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Conçue pour la fermentation lente ou contrôlée de la pâte à pain, viennoiserie ou pizza.

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• Température de +2 à +35 °C

• Taux d’humidité ajustable

• Cuves GN ou chariots supports

• Programmation horaire

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Les + Cuisinepro.fr

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• Livraison rapide & stock vérifié

• Tarifs pros CHR, devis immédiat

• Large choix : inox, vitré, froid statique ou ventilé

• SAV & pièces détachées assurés

• Conseils personnalisés selon vos contraintes d’espace ou de production

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Produits complémentaires conseillés :

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• Tables réfrigérées inox

• Cellules de refroidissement rapide

• Armoires chauffantes ou de maintien en température

• Meubles inox compatibles GN 1/1 ou 2/1