Le travail de la viande en cuisine professionnelle exige des équipements robustes, précis et conformes aux normes d’hygiène. Que vous soyez boucher, restaurateur, traiteur ou gérant de cuisine collective, Cuisinepro.fr vous propose une gamme experte de matériel pour hacher, trancher, presser et transformer vos viandes dans les meilleures conditions.

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Hachoirs à viande professionnels

Modèles compacts ou sur socle, classiques ou réfrigérés, pour hacher rapidement tous types de viandes (porc, bœuf, volaille) tout en préservant la chaîne du froid. Débit de 100 à plus de 600 kg/h.

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Cutter et cutter horizontal

Permettent d’hacher, mixer ou émulsionner avec grande précision. Parfaits pour farces, pâtés, sauces, terrines ou hachis. Versions cuve inox, silencieuses, à rotation rapide.

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Poussoirs à viande

Essentiels pour la fabrication de saucisses, merguez ou boudins. Modèles verticaux ou horizontaux, manuels ou hydrauliques, avec tubes inox interchangeables.

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Attendrisseur de viande

Assouplit les fibres sans altérer la texture, idéal pour escalopes, steaks ou viandes à griller. Gain de tendreté et temps de cuisson réduit.

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Presse à hamburger

Forme des steaks hachés réguliers, ronds ou carrés, manuellement ou automatiquement. Adapté à la vente en snack, food truck ou restaurant rapide.

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Hachoir & râpe à parmesan combinés

Multifonctions, ils permettent de hacher viande et râper fromages durs avec la même machine grâce à deux entrées distinctes.

Scies à os & trancheuses professionnelles

Pour la découpe de carcasses, viandes surgelées ou gros morceaux. Lames inox, sécurité renforcée, modèles sur socle ou de table. Les trancheuses permettent une coupe précise de charcuterie ou de viande crue/cuire.

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Cuisinepro.fr, le choix des pros :

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• Tarifs négociés CHR

• Livraison rapide partout en France

• Stock en temps réel

• SAV réactif et devis sur demande

• Paiement 100 % sécurisé

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Trouvez votre matériel grâce à nos filtres précis : débit kg/h, alimentation, type de cuve, usage intensif, hygiène, puissance moteur, etc.

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À découvrir également :

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• Cellules de refroidissement

• Balances professionnelles

• Machine sous vide

• Tables inox de découpe