Table de congélation rapide professionnelle
Une solution de surgélation intégrée et performante pour les professionnels
| CuisinePro.fr

Qu’est-ce qu’une table de congélation rapide ?

La table de congélation rapide est un équipement 2-en-1 qui combine un plan de travail inox et une surgélation ultra-rapide intégrée, conçue pour abaisser rapidement la température des aliments tout en conservant un espace fonctionnel en cuisine.

Elle est idéale pour les pâtissiers, traiteurs, restaurants, boucheries et laboratoires alimentaires qui ont besoin d’un abaissement de température immédiat à -18°C ou -20°C avec une structure compacte.

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Avantages d’une table de congélation rapide

• Surgélation accélérée : refroidissement rapide pour éviter la formation de gros cristaux

• Gain de place : plan de travail utilisable en surface

• Température jusqu’à -20°C : idéale pour produits sensibles ou préparations à congeler rapidement

• Matériaux professionnels : inox alimentaire, angles arrondis, joints magnétiques

• Accès direct : stockage en tiroirs ou en portes sous plan

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Applications professionnelles

• Pâtisseries : pour les crèmes, entremets ou inserts à surgeler immédiatement

• Traiteurs et restaurateurs : maintien de la qualité des plats préparés avant conservation

• Boucheries et poissonneries : pour congeler rapidement des produits frais

• Laboratoires et cuisines collectives : respect des normes sanitaires et des cycles de production

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Nos modèles de tables de congélation rapide

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Table avec portes battantes

• Stockage GN 1/1 ou 2/1

• Plan inox renforcé pour plan de préparation ou de cuisson

• Refroidissement ventilé ou statique

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Table avec tiroirs GN

• Accès rapide et segmenté aux produits

• Tiroirs à glissières inox, grande capacité

• Température stable et homogène par zone

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Table mixte congélation + réfrigération

• Zone positive + zone négative dans une même table

• Idéal pour les cuisines polyvalentes

• Affichage digital, régulation indépendante

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Comment choisir votre table de congélation rapide ?

• Usage intensif ? → Choisissez un modèle ventilé haute puissance

• Manque d’espace ? → Optez pour une table compacte à tiroirs GN

• Production mixte chaud/froid ? → Sélectionnez une table combinée positive/négative

• Préparation en pâtisserie ? → Privilégiez une table inox avec plan renforcé

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Nos experts CuisinePro.fr vous accompagnent dans le choix de l’équipement adapté à votre rythme de production et à vos exigences techniques.

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• Livraison rapide partout en France

• Garantie fabricant et SAV réactif

• Devis personnalisé sur demande

• Paiement sécurisé

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Gagnez en efficacité et en hygiène avec une solution de surgélation rapide intégrée à votre poste de travail.

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