Structure réfrigérée professionnelle
Le froid intégré et fonctionnel pour un plan de travail optimisé
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Qu’est-ce qu’une structure réfrigérée ?

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La structure réfrigérée est un élément central dans l’agencement des cuisines professionnelles. Elle constitue la base froide d’un plan de travail ou d’un meuble de cuisson, permettant de conserver à température positive les produits tout en facilitant la préparation directe au-dessus.

Modulaire et encastrable, elle s’adapte aux besoins de restaurateurs, snacks, cuisines collectives, hôtels et fast-foods, combinant stockage, hygiène et gain de place.

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Avantages des structures réfrigérées professionnelles

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• Gain de place : stockage froid directement sous plan ou équipement

• Température maîtrisée : idéale pour ingrédients à conserver entre +2°C et +8°C

• Modularité : existe en versions à tiroirs, portes battantes ou compartiments mixtes

• Hygiène professionnelle : inox alimentaire, angles arrondis, grilles amovibles

• Robustesse : conçue pour supporter des plans de cuisson ou de préparation lourds

• Moteur intégré ou déporté : selon la configuration de la cuisine

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Applications professionnelles

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• Cuisines de restaurants : accès immédiat aux ingrédients pendant la cuisson

• Sandwicheries et snacks : pour un service rapide avec ingrédients à portée de main

• Hôtels, cantines, collectivités : optimisation des postes de travail froid/chaud

• Pizzerias et boulangeries : idéal sous les plans de travail en pierre ou inox

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Nos modèles de structures réfrigérées

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Structure réfrigérée à tiroirs GN

• Formats GN 1/1 ou GN 2/1

• Tiroirs sur glissières inox renforcées

• Idéal pour ingrédients, sauces ou pâtons

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Structure réfrigérée à portes

• Capacité pour bacs et contenants volumineux

• Étagères ajustables

• Charnières robustes avec fermeture automatique

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Structure réfrigérée personnalisable

• Modèles sur-mesure pour ligne de cuisson ou plan spécifique

• Compatible avec équipements de marques pro

• Possibilité d’habillage inox ou granit

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Comment choisir votre structure réfrigérée ?

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• Utilisation sous fourneau ou plaque ? → Optez pour une structure robuste avec ventilation latérale

• Besoin d’accès rapide et régulier ? → Choisissez une version à tiroirs GN

• Stockage mixte ? → Sélectionnez un modèle combiné portes + tiroirs

• Espace restreint ? → Privilégiez une structure compacte avec moteur déporté

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Nos conseillers CuisinePro.fr sont disponibles pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à votre implantation.

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