Dans les cuisines professionnelles, le travail des légumes représente un volume de préparation important. Pour gagner du temps, améliorer la régularité de coupe et respecter les normes d’hygiène, Cuisinepro.fr propose une sélection de matériel professionnel robuste et performant.

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Retrouvez dans cette catégorie les équipements essentiels à la préparation des légumes :

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Coupe-légumes professionnels

Indispensables pour trancher, râper, julienner ou cuber avec rapidité. Nos coupe-légumes électriques sont conçus pour les usages intensifs et livrés avec plusieurs disques interchangeables. Idéal pour restaurants, collectivités et traiteurs.

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Éplucheuses à pommes de terre

Automatisez l’épluchage avec nos modèles de 5 à 20 kg par cycle. Ces éplucheuses en inox offrent un excellent rendement, avec un minimum de perte et une grande facilité de nettoyage. Certains modèles sont multifruits (carottes, betteraves...).

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Lave-légumes professionnels

Conçus pour rincer et débarrasser les légumes de leurs résidus de terre ou pesticides. Ils

assurent une hygiène irréprochable avec des cycles rapides, un tambour inox, et parfois un système de filtration d’eau intégré.

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Lave-moules

Spécialement dédiés aux coquillages, ces lave-moules éliminent sable, impuretés et débris grâce à un brassage doux en continu. Essentiel pour les restaurants spécialisés fruits de mer, poissonneries ou cuisines centrales.

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Vous hésitez sur la capacité ou le type de machine ? Nos conseillers vous orientent selon votre flux de production et vos contraintes d’espace.

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Poubelles et bacs gastro

Tables de préparation inox