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DÉTAILS DU PRODUIT :
Composé de:
Cuiseur sous vide à basse température, électrique
- Régulation électronique T° 20° à 95°, haute précision (0,03 C°), 25 programmes préprogrammés (modifiables à souhait) ou en mode manuel.
- Agitateur d'eau avec hélice, T° uniforme.
- Possibilité de démarrage différé pour chaque programme de 10 minutes à 24 heures (par pas de 10 minutes).
- Changement rapide de l'affichage entre T° sélectionnée, T° réelle, temps prédéfini, temps restant ainsi que l'affichage de C° à F°.
- Serre-joint pour tout récipient (H max.165 mm - max. 50 Lit.).
- Poignée en acier inox.
- Dispositif de sécurité et agitateur protégés par une grille inox.
- Réalisation en acier inox AISI 304 (IP X3).
Cuve GN 1/1 pour cuiseur, avec couvercle
- Cuve GN 1/1-h 200 mm, capacité de la cuve 27 Lit.
- Poignés athermiques (facilitant le transport).
- Couvercle transparent en polycarbonate de série (moins de consommation énergétique).
- Réalisation en acier inox AISI 304.
Ensemble cuiseur sous vide & cuve :
(L x P x H) mm 130 x 260 x 380
kW 2
Voltage 230/1N 50-60Hz
Poids Brut (kg) 6
Volume (m³) 0.04
Cuve GN1/1 :
(L x P x H) mm 360 x 565 x 230
Poids Brut (kg) 12
Volume (m³)0.07
Grande innovation pour cuire, pasteuriser et régénérer des aliments sous vide. Haute précision, pour tout type de cuisson de viandes, poissons, légumes,... Un résultat étonnant, toujours juteux, une texture tendre, un goût naturel et surtout moins de perte de poids (-25% par rapport aux méthodes traditionnelles). Idéals pour hôtels, restaurants, traiteurs, services "banqueting", ...
